天谕怎么能升级到100级
天谕神仙料理怎么做?
天谕神仙料理怎么做?
工艺:蒸
口味:甜味
时间:lt30分钟
热量:较低热量
配料:
糯米粉300克 、 猕猴桃100克、豆沙200克 、 白糖10克、水150克、白芝麻10克、植物油5克
烹饪步骤:
一、神仙糕面粉的搓制过程:
1.取一小碗倒入150克不高于35度的温水,夏天用冷水就行,加入10克白糖搅拌均匀,形成白糖水
2.糯米粉300克放在和面盆中,分次倒入少量调好的白糖水,糯米粉中每次加入水后,就用手把糯米粉和水搅拌均匀,并用手细细的搓制糯米粉
3.搓到糯米粉吸收水分但不成面团,也不成米粉糊,而是成松散状的干燥湿粉
4.用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里,五指并拢向手掌中心揉制,湿粉容易成面团,再用手指搓捻面团
5.面团又可以散落成松散状的干燥湿粉,糯米粉就搓好了
6.取一个孔眼大的筛子,把搓好的糯米粉放在筛子里过筛,遇到有结块的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻开
7.到细细的吸收水分的糯米粉,放在一边饧制1个小时
二、神仙糕的蒸制过程
8.取一个容器,底部均匀的刷一层植物油,手抓适量吸收水分的湿糯米粉,糯米粉均匀的松松的撒在容器底部
9.内放水支好蒸架,把容器放在蒸架上,不盖锅盖,开大火蒸至上汽,适量红豆沙馅,用手拍成和糯米粉直径相等的圆饼状,把豆沙饼覆盖在糯米粉上,面再均匀的松松的撒一层糯米粉,不盖锅盖,大火蒸至上汽
10.制猕猴桃干去除中间的黑籽,切成细条,猴桃条均匀地撒在糯米粉上,并用手轻轻按压,使猕猴桃与糯米粉紧密相连
11.猴桃上面均匀的撒一层白芝麻,并用手轻轻按压,盖好锅盖,大伙蒸制15分钟至熟
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