板栗作为一种坚果，不仅口感香甜，而且含有丰富的营养物质，如维生素叶酸、钾、铜等，对于人体健康有着诸多好处。在中医传统中，板栗被认为具有补肾健脾、强身健体、美容养颜等功效。搭配上鸡、鸭、红烧肉或排骨等食材，都能制作出美味可口的料理。
丰富营养的板栗鸭做法
制作步骤
1. 将一整只鸭子斩成块后，倒入适量的高度白酒中腌制10分钟。
2. 将鸭块放入热水中焯水，然后捞出备用。
3. 取一锅热油，用小火煎制鸭块表皮变黄。
4. 加入葱姜蒜、干辣椒、香叶和丁香，翻炒出香味。
5. 倒入开水煮开。
6. 加入红枣，先煮10分钟。
7. 接着加入板栗和虫草花，用小火闷煮15分钟。
8. 倒入适量的生抽和老抽调味，再加少许糖提鲜。
9. 转大火，将汤汁熬制至浓稠即可出锅享用。
这道板栗鸭菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴。通过这道菜品，您不仅可以品尝到板栗的独特风味，还能感受到鸭肉的鲜嫩口感，是一道值得一试的家常菜。欢迎尝试制作并与亲朋好友共享美食的快乐时光！