虾仁炒蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品，不仅做法简单易学，而且搭配了虾仁和鸡蛋，蛋白质含量丰富，容易被人体吸收消化。在烹饪过程中，蛋花滑嫩，虾仁口感脆嫩，美味诱人。
做法简单，美味可口的虾仁炒蛋
准备食材和调料
首先，准备新鲜的虾仁，去除头尾、虾壳和虾线，然后清洗干净备用。接着将姜和葱切末，将鸡蛋打散入碗中，加入适量的盐拌匀备用。虾仁中加入盐、糖、生粉、胡椒粉和少许食用油，抓匀腌制备用。
烹饪步骤
1. 预热锅，倒入适量食用油，待油烧热后放入虾仁翻炒，待虾仁略变色后加入姜末。
2. 倒入打散的鸡蛋液，保持火力较大，迅速翻炒，动作要快，火候把握要准确。
3. 待蛋液稍微凝固时，即可出锅装盘，香气扑鼻，色泽诱人，美味的虾仁炒蛋就完成啦！
营养价值与搭配建议
这道虾仁炒蛋不仅口感丰富，而且营养均衡，富含蛋白质和微量元素。