紫薯因其外形类似红薯但体积较小，除了含有红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。今天我们分享一款美味的蔓越莓紫薯发糕的制作方法，让我们一起来看看吧。
营养丰富的紫薯发糕制作方法
准备工作
1. 将紫薯洗净后去皮，切成片或块。
2. 将紫薯放入升降火锅提篮，进行蒸煮约十分钟至软熟。
3. 将蒸好的紫薯和牛奶混合打成细腻的紫薯泥备用。
制作发糕面团
1. 将面粉、细砂糖和酵母混合搅拌均匀。
2. 加入紫薯泥，搅拌成棉絮状。
3. 揉成软面团，要比馒头面团更软。
4. 在升降火锅提篮底部和边沿刷一层食用油，放入整理好的面团。
5. 将面团放到温暖处发酵至原来两倍大，上面铺上切成条状的红枣和蔓越莓干。
蒸煮发糕
1. 再次放入升降火锅内，选择营养蒸功能大火蒸二十分钟。
2. 关火后等三分钟再打开锅盖，进行“虚蒸”处理。
3. 取出蒸好的发糕，切成块状，装盘即可享用。
通过以上步骤，您可以轻松制作出口感柔软、口味香甜、营养丰富的蔓越莓紫薯发糕，不仅是下午茶的美味选择，也是家庭聚会时的健康甜品。赶快动手试试吧！