家庭版宫保鸡丁是一道美味可口的中式菜肴，下面将为大家详细介绍如何制作这道家常菜。
家庭版宫保鸡丁的制作方法
准备食材和腌制步骤
首先，我们需要准备鸡胸肉，并将其切成丁状。接着，在鸡胸肉中加入适量的盐、鸡精、十三香、蛋清、料酒和淀粉，然后搅拌均匀。再倒入适量的食用油，继续搅拌均匀，让鸡肉腌制均匀，时间大约需要10分钟左右。
炸制鸡肉和调味
在热锅中加入适量的油，待油温达到五成热时，将腌制好的鸡胸肉放入锅中炸至金黄熟透，然后捞出备用。另起锅，倒入适量的油，爆香葱姜蒜、干辣椒，接着加入豆瓣酱、生抽、老抽，炒出红油。
翻炒食材并勾芡
将炸好的鸡胸肉放入锅中，再加入黄瓜和胡萝卜一起翻炒均匀。随后，加入适量的盐、鸡精、十三香、水淀粉，进行勾芡处理。最后，在出锅前加入青椒，再快速翻炒几下即可。
通过以上步骤，一道美味可口的家庭版宫保鸡丁就完成啦！希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，为家人带来不一样的味蕾享受。