南雄梅岭鹅王制作过程
韵关特色菜梅岭鹅王做法？
韵关特色菜梅岭鹅王做法？
材料
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许
做法
1、老鹅洗净，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净，切成块。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
小诀窍
加入糖和酱油后，要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。
想去南雄旅游，南雄有什么景点和特色小吃呢？
我是地道南雄人，我来回答一下这个问题。
首先南雄比较出名的景点有：
1.珠玑古巷.
2.梅关古道.
3. 三影塔.
4.泉水谷漂流.
5.坪田银杏之乡.
其次南雄特色小吃主要有：
1.饺哩糍（有酸菜味、茄子味、萝卜干等）.
2.铜勺饼.（花生味、黄豆味、酸菜味）
3.酿豆腐.（和客家酿豆腐不一样，以油炸豆腐皮酿袋，芋头丝为主原料酿制）
4.牛干脯.（牛肉干辅以各种佐料烹饪而成）
5.南雄腊味（板鸭、腊肉、腊肠）.
6.酸笋鸭/梅岭鹅王.