我家喜欢吃香香茄汁面，这道菜既美味又简单易做，而且富含营养。下面分享一下制作方法：
家常香茄汁面的制作方法
准备食材
首先准备2个番茄，用开水烫一下便于剥皮，并将其切成碎块。同时将葱和姜切成丝。
炒制茄汁
1. 将锅中倒入1汤勺的油，加热后放入切好的葱姜丝，炸至微黄。
2. 加入1小汤勺豆瓣酱，继续炸1分钟。
3. 将切碎的番茄放入锅中，加入1小碗水，煮制5分钟后盛出备用。
煮面条
1. 锅中再加入3小碗水，等水开后将刀削面放入，煮约5分钟。
2. 将煮好的面条倒入之前熬制好的茄汁中。
完成香香茄汁面
1. 准备一些青菜，洗净并切成条状。
2. 将青菜放入锅中，煮约1分钟即可完成。
3. 熄火，盛出香香茄汁面即可享用。
这样一道美味的香香茄汁面就做好了，简单快捷又营养丰富。快来尝试制作吧！